Manzoni Bianco

Manzoni Bianco

IGT Veneto

Vino Sfuso / Vino Bianco

Il Manzoni bianco o Incrocio Manzoni 6.0.13 è un vitigno di origine tutta trevigiana, ottenuto da un incrocio tra Riesling renano fecondato con polline di Pinot bianco, creato dal prof. Luigi Manzoni (tra il 1924 e il 1930). Discretamente diffuso nel Veneto, specie in provincia di Treviso, e nella zona del medio Friuli fra le grave del Tagliamento e del Meduna.

Il Manzoni bianco vinificato in purezza è sicuramente un grande vino di alto pregio. Tale è infatti il risultato di questo prodotto che, alla classe decisamente superiore del Pinot bianco, accosta le sfumature aromatiche tenui e delicate del Riesling renano. Presenta un buon corpo sostenuto da una elevata alcolicità naturale, con acidità e sapidità pronunciata. Colore giallo paglierino carico con un bouquet di eccezionale discrezione e classe che ricorda i fiori di campo e il favo d’api.

Alcol: 12,26 % vol 
Acidità fissa: 5,70 g/l 
Ph: 3,38
Solforosa: 100 mg/l

Piccolo, corto, conico – cilindrico, con un’ala, mediamente compatto. Acino medio piccolo, regolare. Buccia molto pruinosa, di medio spessore, consistente. Colore giallo tendente al dorato con regolare distribuzione del colore, polpa succosa a sapore neutro.

Vino da : minestre, piatti a base di verdure e di pesce. Va servito alla temperatura di 10–12 ° C.

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