Raboso

Raboso

IGT Veneto

Vino Sfuso / Vino Rosso

Vitigno originario della Marca Trevigiana, la sua presenza è documentata fin dagli inizi del ‘600. Si pensa che derivi dalla zona delle colline trevigiane dove scorre un affluente del Piave che porta lo stesso nome. Attualmente è diffuso in gran quantità lungo le due rive del Piave, in provincia di Treviso, Padova, Venezia, Rovigo.

Da giovane è un vino dal corpo robusto, tannico e aspro, va dunque lasciato maturare. Colore rosso carico, ha un profumo che ricorda le violette di campo, il profumo di marasca e di mora selvatica. Il sapore è sapido, piuttosto acidulo, tannico, abboccato.

Alcol: 11,60 % vol 
Acidità fissa: 6,80 g/l 
Ph: 3,46
Solforosa: 96 mg/l

Di forma cilindrica, medio grande, con una o due ali ben evidenti, compatto. 
Acino sferico con buccia color blu - nero, molto pruinosa, coriacea. Polpa a sapore neutro, leggermente carnosa, dolce – acidula - astringente. Il Raboso è sensibile solo alla tignola.

Da giovane è un vino da antipasti all’italiana e da piatti rustici, grigliate di carni rosse e maiale. Va servito alla temperatura di 14-16 °C da giovane.

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