Merlot rosato

Merlot rosato

IGT Veneto

Vino Sfuso / Vino Rosato

Il Merlot è un vitigno appartenente alla numerosa famiglia arrivata dalla Francia dalla regione di Bordeaux verso la fine del 1800. Ha avuto una notevole diffusione sia in Friuli che in Veneto oltre a tutto il territorio nazionale. Nella collezione della Scuola Enologica di Conegliano lo troviamo intorno al 1880.

Il colore è un rosa molto tenue ma brillante, fa tornare in mente alcuni piccoli frutti rossi come la fragola. Il suo profumo da giovane ricorda la rosa, mentre maturando verso l’estate emerge la fragola matura. In bocca si distinguere per la sua amabilità e leggerezza.

Alcol: 11,46 % vol 
Acidità fissa: 5,70 g/l 
Ph: 3,33
Solforosa: 114 mg/l

A forma piramidale, alato, con due ali ben evidenti, mediamente compatto. Lunghezza media di circa 15-20 cm. Acini sferici, buccia molto resistente di colore blu nero con sfumature violacee, molto pruinosa. Polpa di sapore leggermente erbaceo, poco carnosa, scarsamente acida, neutra, incolore.

Ottimo con la pizza, salumi in genere e pesce fritto. Va servito fresco alla temperatura di 8-10 ° C.

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