Raboso rosato

Raboso rosato

IGT Veneto

Vino Sfuso / Vino Rosato

Vitigno originario della Marca Trevigiana, la sua presenza è documentata fin dagli inizi del ‘600. Si pensa che derivi dalla zona delle colline trevigiane dove scorre un affluente del Piave che porta lo stesso nome. Attualmente è diffuso in gran quantità lungo le due rive del Piave, in provincia di Treviso, Padova, Venezia, Rovigo.

Colore rosato vivace con riflessi porpora accesi, che fa tornare in mente l’uva nel vigneto o frutti come il lampone. La rosa è l’elemento fondamentale del bouquet di questo vino, ma si possono sentire anche note di frutta di sottobosco giovane. Nel sapore è evidente la vivace struttura acida, la freschezza ben equilibrata con l’amabilità.

Alcol: 11,27 % vol 
Acidità fissa: 6,90 g/l 
Ph: 3,33
Solforosa: 98 mg/l

Di forma cilindrica, medio grande, con una o due ali ben evidenti, compatto. 
Acino sferico con buccia color blu - nero, molto pruinosa, coriacea. Polpa a sapore neutro, leggermente carnosa, dolce – acidula - astringente.

Ben si abbina ad antipasti con salumi, formaggi grassi, ma soprattutto è un ottimo aperitivo. Va servito fresco alla temperatura di 8-10 °C

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