Chardonnay frizzante

IGT Veneto

Vino in Bottiglia / Vino Bianco

Lo Chardonnay arriva dalle regioni francesi della Borgogna e dello Champagne. La sua diffusione è avvenuta dapprima nelle tre venezie e successivamente nelle altre regioni, in particolare in Lombardia nella zona di Brescia e Franciacorta.

Gradazione e acidità fissa mediamente alte. Leggero e frizzante, fine ed elegante, snello di corpo. Profumo che ricorda la mela golden e la crosta di pane fresco. 
Sapore invitante, discreto e finissimo, con ricordo di mela, miele, acacia.

Alcol:  11.54% vol 
Zuccheri riduttori: 13.49 g/l 
Acidità fissa: 5.50 g/l 
Ph: 3.31
Solforosa totale:  147 mg/l 
Estratto secco netto: 17.90 g/l

Piccolo (più lungo e grande del Pinot bianco), cilindrico, con una ma anche con due ali, giustamente compatto. Acino sferico, piccolo, di colore giallo, che a maturazione spinta diventa ambrato. Buccia pruinosa e più resistente del Pinot bianco, polpa sciolta, dolce, a sapore semplice, citrina.

Vigneto: Ha 0,30 
Ceppi per ettaro: 2.860 viti 
Anno impianto: 2008 
Sistema di allevamento: sylvoz 
Terreni: argillosi – medio impasto 
Raccolta uve: meccanica, 01 settembre 2018
Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice, sedimentazione statica a 11°C per una notte, travaso e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 18°C in recipienti d’acciaio inox per circa 15 giorni. Raffreddamento a 12°C, travaso e chiarifica delle proteine in eccesso, riposo fino al momento della filtrazione con filtro tangenziale  nel mese di Novembre. Stabilizzazione 10 giorni a 0°C. 
Imbottigliato: metà gennaio 2019 presso Cantine Introvigne (TV), rifermentazione in autoclave per circa 15 giorni.

Vino da : aperitivo, antipasti magri, minestre asciutte e in brodo, piatti di pesce, piatti a base di uova. Va servito fresco alla temperatura di 10 °C.

Richiedi Informazioni

Richiedi Informazioni

Per ogni domanda, chiarimento o richiesta di preventivo su questo articolo o in generale sui nostri prodotti e sulla nostra azienda, compila il modulo sottostante. Vi risponderemo nel più breve tempo possibile.

I dati personali comunicati tramite la compilazione del questionario saranno trattati dalla Società Agricola Cà Bonetto - via Bonetto, 8 - 31040 Campobernardo di Salgareda TV - Italy, in modo da garantire la sicurezza e la riservatezza dei dati stessi, nel rispetto di quanto previsto dal Codice in materia di protezione dei dati personali (D.Lgs. 196/2003). Il trattamento avverrà mediante la consultazione e l'elaborazione sia in forma cartacea che informatica, il cui accesso è sotto controllo. I dati personali potranno essere comunicati all'interno della nostra Società agli incaricati degli uffici interessati, ai seguenti fini: ricerche di mercato, attività di promozione e informazione commerciale, etc. Specifichiamo che il conferimento dei dati da parte degli utenti è facoltativo, ma è tuttavia indispensabile per l'invio delle informazioni da Lei richieste. Potrà richiedere in qualsiasi momento l'aggiornamento, la modifica, l'integrazione, la cancellazione dei suoi dati, secondo quanto previsto dall'art. 7 del D.Lgs. 196/2003, inviando un e-mail all'indirizzo ca.bonettocunialvinipiave.it
X
  Devi leggere e accettare le condizioni sul trattamento dei tuoi dati personali!
  Devi inserire il tuo nome!
  Devi inserire un indirizzo mail valido!
  Devi inserire una richiesta o un messaggio!
La tua richiesta informazioni è stata correttamente inviata ai nostri uffici.
Quanto prima vi risponderemo all'indirizzo email indicato.

Grazie
Cantina Cunial